Kook 650 gram aardappelen en een pond zuurkool. Bak spekjes, een paar teentjes knoflook (voor de lekkerbek), een gesneden prei en een gesneden rode peper. Stamp de aardappelen en zuurkool, doe de spekjes, knoflook, prei en peper erdoor.

Voor de durfal: doe er twee theelepels sambal door. Schep door elkaar en meng er een pot uitgelekte bruine bonen door. Doe dit in een ovenschaal, doe er geraspte oude kaas overheen, plakjes tomaat en plakjes rookworst. Zet het een half uur in een oven op 200 graden.

Eet smakelijk.